潘金莲毒死武大郎是在农历正月二十一日的晚上。
在《水浒传》这部经典文学作品中，对于潘金莲毒死武大郎这一情节有着明确的记载。根据原文第二十五回的描述，潘金莲选择在农历正月二十一日的晚上对武大郎下手。这一日期是小说情节推进的关键节点，也是后续一系列事件发展的起点，在书中具有明确的指向性。
然而，在民间流传以及部分网络信息中，存在一种说法称5月20日（农历四月二十三）是潘金莲毒死武大郎的日子。但这种说法与《水浒传》原文的记载存在明显冲突。从文本依据来看，《水浒传》作为一部经过长期流传和整理的文学作品，其情节和细节的设定具有一定的严谨性和逻辑性，作者施耐庵在创作过程中对于关键情节的日期设定必然经过了深思熟虑。而所谓5月20日的说法，并没有在原著中找到任何支撑，也缺乏可靠的文献依据来证实其真实性。
从文学创作的角度分析，农历正月二十一日这一日期在小说中可能有着特殊的寓意或者与故事的整体氛围相契合。正月在中国传统文化中通常代表着新的一年开始，此时发生这样的悲剧事件，更能凸显出故事的悲剧色彩和人物命运的坎坷。而5月20日在现代文化中虽然被赋予了“我爱你”的浪漫含义，但与《水浒传》所描绘的古代社会背景和故事主题毫无关联。
综上所述，依据《水浒传》原文的明确记载，潘金莲毒死武大郎的日期是农历正月二十一日的晚上，而5月20日的说法缺乏依据，不应被采信。
