食材明细玉米淀粉 50克 矿泉水 500ML 生抽 1大勺醋 1大勺 香油 适量 蒜泥 1勺 自制辣椒油 1勺盐 1小茶匙鸡精 少许 香菜 少许 香葱少许玉米凉粉的做法步骤：2将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉中。 3搅拌均匀。 4将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水。5大火烧开，然后，关火。 6将拌好的水淀粉倒入，搅拌均匀。 7开小火，边搅边拌至起大泡，待呈浓稠透明状后，即关火8倒入准备好的干净容器中。 9室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟，至成形即可食用。 10食用时，将凉粉切成自己喜欢的形状摆盘。 11所有调味料如图所示准备好。 12加1勺蒜泥。 13加1茶匙盐。14加1大勺生抽。 15加1大勺香醋。 16加少许鸡精。17加1勺自制辣椒油。18加适量香油。19调拌均匀，即可食用。食用前，加少许香菜或香葱点缀。小窍门1、制作凉粉时，若用冷水，估计因时间不够，水不容易烧开，所以，我采用来做矿泉水，这样，会更卫生、健康。另外，若家中没有矿泉水，可以用凉白开水代替。2、调味料的添加顺序和多少没有硬性地规定，可以按自己喜好随意增减。3、临上桌前，加少许香菜或香葱点缀，一则可使色泽更好，二则也能增加些风味。
