白水煮虾蘸料的做法：
用料：
主料：虾300克、干辣椒3克、葱末3克。
辅料：姜末5克、蒜末4克。
菜系及功效：家常菜、消化不良、补阳、动脉硬化。
1.姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线。
2.锅中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克，翻炒出红油。
3.加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。
4.锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。
5.将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可。
食物相克：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
参考资料来源：百度百科——虾
