眼花缭乱形容的生肖是猴。猴是十二生肖中的一种，以其聪明、机智和多变的特性而著称。而“眼花缭乱”这个词则形容景象复杂纷繁，使人感到晕眩，无法看清真相。将这两者联系起来，可以看出“眼花缭乱”这个词用来形容猴这个生肖是十分贴切的。首先，猴的性格多变，它们可以在短时间内从一种情绪转变到另一种情绪，让人无法捉摸。这种多变性就像是一个复杂的景象，让人眼花缭乱，无法看清真相。其次，猴的机智和聪明也让它们在面对困难时总能想出各种巧妙的解决办法，这些办法常常让人眼前一亮，但同时也让人感叹其变化之快，如同眼花缭乱一般。总的来说，“眼花缭乱”这个词形容猴这个生肖是非常恰当的。猴的多变、聪明和机智的特性都与“眼花缭乱”这个词所传达的复杂、纷繁、变化无常的感觉相呼应。这也体现了汉语语言的丰富和生动，能够通过一些具体的词语将抽象的概念或情感形象地表达出来。
