准备猪蹄2只，用清水洗干净。起一锅冷水，将猪蹄放入，大火煮开约2分钟。将水倒掉，猪蹄放一边备用。起炒锅倒入适量油，烧热，将香料放入煸炒出香味。将香料用锅铲取出，留底油。将白糖倒入锅中，中火加热，用锅铲不停翻动，待白糖慢慢变成焦糖色，并起大泡，时间就差不多了。将汆过水的猪蹄放入锅中，倒入适量开水。转大火。将炒好的香料倒入锅中，大火煮开。将猪蹄和汤烧开后，一并倒入电压力锅中，设置“猪蹄炖煮”功能。时间到，美味的卤猪蹄就可以出锅了。END注意事项如果不用电饭煲，也可以用砂锅炖，时间会相应延长，但口感会更好。
