红油鸡肉馄饨原料：鸡腿1只、馄饨皮150克
调料：葱、姜、盐、红油、青蒜、料酒、味精、胡椒粉、香油。
红油鸡肉馄饨做法：
1、将鸡腿肉去骨去皮
2、剁成肉馅、加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。
3、鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。
4、取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨。
5、将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。
小贴士：这是两人份，用了1只鸡腿。若是家中人多，可选用整只鸡来做。
扩展资料：
馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
参考资料：百度百科-馄饨
