主料
鸡胗10个
辅料
尖椒
2个
调料
食盐
2大勺
酱油
1大勺
葱
5克
姜
5克
料酒
1大勺
剁椒
1大勺
花椒粉
1克
植物油
2大勺
爆炒鸡胗的做法
1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出
2.将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成丝，葱姜切成末
3.锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香
4.再放入葱姜末炒出香味
5.然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒
6.放入酱油和花椒粉翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系继续翻炒
7.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁椒是咸的，盐一定要少放)和尖椒炒匀即可
家常炒鸡胗的好吃又下饭的做法
